Viapiana Brut Champenoise 192 dias

Viapiana Viognier 2019
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Viapiana Brut Rosé Champenoise 218 dias
12 de dezembro de 2018

Viapiana Brut Champenoise 192 dias

VINHO Viapiana Espumante Brut Champenoise 192 dias
REGIÃO Altos Montes – Flores da Cunha – RS – Brasil
UVAS Glera, Viognier, Chardonnay.
SAFRA Não safrado
MÉTODO Tradicional/Champenoise
ENÓLOGO Elton Viapiana
ESTÁGIO 192 dias em contato com leveduras
PRODUÇÃO 10.000 Kg/hectare
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA 12,0%
FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA 15 dias
TEMPERATURA DE FERMENTAÇÃO 15ºC
FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA 0%
SEGUNDA FERMENTAÇÃO 25 dias
TEMPERATURA SEGUNDA FERMENTAÇÃO 12ºC
AÇÚCAR RESIDUAL 9,1 g/L
ACIDEZ TOTAL 7,1 g/L
AROMAS

Aromas de pão torrado, maçã verde e pêra


EM BOCA

Fresco com ótimo volume e belo equilíbrio entre açúcar acidez

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Cor amarela-esverdeada. Aromas de pão torrado, maçã verde e pera. Na boca, mostra-se fresco, com ótimo volume e belo equilíbrio entre açúcar e acidez. Perfeito para casamentos e formaturas.


GASTRONOMIA

Ideal para happy hour, coquetéis, beira de praia e frutos do mar em geral


TEMPERATURA DE SERVIÇO

Servir entre 6 e 8ºC.

Prêmios

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