Viapiana Demi-Sec Champenoise 143 dias

Viapiana Extra Brut Champenoise 250 dias – 100% Riesling Itálico
12 de dezembro de 2018
Viapiana Green
12 de dezembro de 2018

Viapiana Demi-Sec Champenoise 143 dias

VINHO Viapiana Espumante Demi-Sec Champenoise 143 dias
REGIÃO Altos Montes – Flores da Cunha – RS – Brasil
UVAS Glera, Viognier, Chardonnay
SAFRA Não safrado
MÉTODO Tradicional/Champenoise
ENÓLOGO Elton Viapiana
ESTÁGIO 143 dias em contato com leveduras
PRODUÇÃO 10.000 Kg/hectare
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA 12,0%
FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA 15 dias
TEMPERATURA DE FERMENTAÇÃO 15ºC
FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA 0%
SEGUNDA FERMENTAÇÃO 20 dias
TEMPERATURA SEGUNDA FERMENTAÇÃO 12ºC
AÇÚCAR RESIDUAL 27 g/L
ACIDEZ TOTAL 6,33 g/L
AROMAS

Aroma com notas de maçã verde, pera e pão torrado.


EM BOCA

Fresco, macio e levemente adocicado.

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Apecto visual amarelo com nuances verdes, de perlage intenso e fino. Aroma de pão torrado, maçã verde e pera. No paladar é fresco, macio e levemente adocicado.


GASTRONOMIA

Ideal para happy hour, coqueteis e sobremesas a base de frutas cítricas.


TEMPERATURA DE SERVIÇO

Servir entre 6 e 8ºC.

Prêmios

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