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Viapiana Nature Champenoise 575 dias

VINHO

Viapiana Espumante Nature Champenoise 575 dias
REGIÃO Altos Montes – Flores da Cunha – RS – Brasil
UVAS 80% Chardonnay e 20% Riesling Itálico
SAFRA Não safrado
MÉTODO Tradicional/Champenoise
ENÓLOGO Elton Viapiana
ESTÁGIO 9 meses de estágio em barris de carvalho francês e 575 dias em contato com leveduras
PRODUÇÃO 4.500 Kg/hectare
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA 12,5%
FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA 20 dias
TEMPERATURA DE FERMENTAÇÃO 14ºC
FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA 0%
SEGUNDA FERMENTAÇÃO 40 dias
TEMPERATURA SEGUNDA FERMENTAÇÃO 11ºC
AÇÚCAR RESIDUAL 1,20 g/L
ACIDEZ TOTAL 6,34 g/L
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS Cor amarela palha com reflexos dourados. Aromas de bolo de baunilha e frutas brancas. No paladar, mostra-se encorpado com ótima relação açúcar x acidez o que propõe um final longo e agradável
GASTRONOMIA Peixes com molho encorpado, frango e massas com molho branco
TEMPERATURA DE SERVIÇO Servir entre 6 e 8ºC.

 

AROMAS

Frutas brancas e bolo de baunilha

 

EM BOCA

Encorpado com ótima relação açúcar x acidez o que propõe um final longo e agradável

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Cor amarela palha com reflexos dourados. Aromas de bolo de baunilha e frutas brancas. No paladar, mostra-se encorpado com ótima relação açúcar x acidez o que propõe um final longo e agradável

 

GASTRONOMIA

Peixes com molho encorpado, frango e massas com molho branco

 

TEMPERATURA DE SERVIÇO

Servir entre 6 e 8ºC.

Prêmios

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