Viapiana Pinot Noir 2021
Viapiana Barricas Selecionadas – Lote VI
24 de junho de 2019
Viapiana VIA1986 Nebbiolo 2019
29 de julho de 2020
| VINHO | Viapiana Pinot Noir 2020 |
| REGIÃO | Altos Montes – Flores da Cunha – RS – Brasil |
| UVAS | 100% Pinot Noir |
| SAFRA | 2021 |
| ENÓLOGO | Elton Viapiana |
| ESTÁGIO | 12 meses em carvalho francês |
| PRODUÇÃO | 4.500 Kg/hectare |
| GRADUAÇÃO ALCOÓLICA | 13,1% vol |
| FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA | 16 dias |
| TEMPERATURA DE FERMENTAÇÃO | 26ºC |
| FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA | 100% |
| AÇÚCAR RESIDUAL | 2,0 g/L |
| pH | 3,55 |
| ACIDEZ TOTAL | 5,91 g/L |
AROMAS
Aroma de frutas vermelhas frescas como cereja e framboesa, com toques de ervas, chocolate amargo e baunilha.
EM BOCA
No paladar tem taninos macios, mas com boa textura, saboroso e com um ótimo final refrescante.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Cor vermelho rubi pouco intenso.
Aroma de frutas vermelhas frescas como cereja e framboesa, com toques de ervas, chocolate amargo e baunilha. No paladar tem taninos macios, mas com boa textura, saboroso e com um ótimo final refrescante.
GASTRONOMIA
Confit de pato, cordeiro e massas com molho a base de tomate.
TEMPERATURA DE SERVIÇO
Servir entre 16 e 18ºC. Este vinho pode apresentar alguma precipitação de cristais devido sua estabilização natural.
