Viapiana Demi-Sec Champenoise 143 dias

VINHO	Viapiana Espumante Demi-Sec Champenoise 143 dias
REGIÃO	Altos Montes – Flores da Cunha – RS – Brasil
UVAS	Trebbiano, Viognier, Chardonnay
SAFRA	Não safrado
MÉTODO	Tradicional/Champenoise
ENÓLOGO	Elton Viapiana
ESTÁGIO	143 dias em contato com leveduras
PRODUÇÃO	10.000 Kg/hectare
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA	12,0%
FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA	15 dias
TEMPERATURA DE FERMENTAÇÃO	15ºC
FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA	0%
SEGUNDA FERMENTAÇÃO	20 dias
TEMPERATURA SEGUNDA FERMENTAÇÃO	12ºC
AÇÚCAR RESIDUAL	27 g/L
ACIDEZ TOTAL	6,33 g/L

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Apecto visual amarelo com nuances verdes, de perlage intenso e fino. Aroma de pão torrado, maçã verde e pera. No paladar é fresco, macio e levemente adocicado.