Viapiana Barricas Selecionadas – Lote III – gfa Double Magnum
Viapiana Espumante Tinto Gamay 2019
27 de fevereiro de 2019
Viapiana Pinot Noir 2019
9 de agosto de 2019
| VINHO | Viapiana Barricas Selecionadas – Lote III |
| EMBALAGEM DISPONÍVEL | Double Magnum = 3 litros |
| REGIÃO | Altos Montes – Flores da Cunha – RS – Brasil |
| UVAS | 27% Merlot 2014, 52% Merlot 2015, 14% Marselan 2015 e 7% Cabernet Franc 2017. |
| SAFRA | 2014, 2015 e 2017 |
| ENÓLOGO | Elton Viapiana |
| ESTÁGIO | 12 a 42 meses em barricas de carvalho francesas e americanas |
| PRODUÇÃO | 4.000 a 6.000 Kg/hectare |
| GRADUAÇÃO ALCOÓLICA | 12,5% vol |
| FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA | 20 dias |
| TEMPERATURA DE FERMENTAÇÃO | 28ºC |
| FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA | 100% |
| AÇÚCAR RESIDUAL | 2,8 g/L |
| ACIDEZ TOTAL | 6,53 g/L |
AROMAS
Aroma de frutas negras, menta, cacau e diversas especiarias com destaque para noz moscada
EM BOCA
Apresenta excelente harmonia entre as variedades, boa estrutura tânica, ótimo volume de boca e acidez que o torna persistente
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Cor vermelho rubi profundo. Aromas de frutas negras, menta, cacau e diversas especiarias com destaque para noz moscada. Na boca tem excelente harmonia entre as variedades, boa estrutura tânica, ótimo volume de boa e acidez que induz a salivação.
GASTRONOMIA
Carne grelhada, massas com molho estruturado e Menarosto Florense
TEMPERATURA DE SERVIÇO
Servir entre 16 e 18ºC. Este vinho pode apresentar alguma precipitação de cristais devido sua estabilização natural. Para uma melhor apreciação decantar 1 hora antes de servir.
